糖尿病饮食指南：糖友不是不能吃主食，而是要健康吃主食
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其实，并不是所有的主食类都会造成血糖上升，不能因为害怕摄入多，就主食都不吃了。
如果是糖尿病尚未并发肾病变前，建议糖友可以减少总碳水化合物的摄取量，或者选择低升糖指数(低GI)的食物，就能帮助控制餐后血糖，并且降低胰岛素阻抗、肥胖、心血管疾病。
那么，怎么知道哪些食物属于低GI呢？给糖友推荐4个方法，帮助糖友正确挑选，健康吃主食。
方法一：纤维含量
纤维含量越高，升糖指数相对较低。含丰富膳食纤维的糙米，有助减缓淀粉的分解和吸收，其升糖指数就比白米低了许多。因此，在米饭的选择上，建议以糙米替代白米。
方法二：是否加工
以同样的食材来说，未经加工的原态食物，升糖指数通常比较低。比如，食材来源同样是马铃薯，清蒸马铃薯的膳食纤维含量较高，比起经过多重加工、精致度高的洋芋片，升糖指数就比较低。
方法三：咀嚼次数
口感较扎实的食物，因为富有嚼劲，需要咀嚼多次，消化速度也较慢，升糖指数往往也较低。举例来说，选择义大利麵就比油麵来得好。
方法四：糊化程度
糊化程度较高的食物，容易被肠胃吸收，升糖指数通常也比较高。比如，稀饭的升糖指数就大于干饭。
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