糖尿病人能吃蜂蜜吗?

标签: 糖尿病饮食 
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糖尿病人能吃蜂蜜吗,是近几年流传的一个热门的话题。很多糖尿病患者会有这样一个疑问:“到底能不能吃蜂蜜?”患者问这个问题常常是基于蜂蜜的两个主要作用:一是认为蜂蜜有多种保健功效;二是蜂蜜能改善便秘。要回答这个问题,我们首先要了解蜂蜜的营养价值和营养成分。
 掌控糖尿病-糖尿病能吃蜂蜜吗配图

蜂蜜营养丰富,是一种天然的滋补品,它的主要成分是果糖和葡萄糖,100克蜂蜜中果糖占35%-40%,葡萄糖占30%-35%,水分占17%-18%,还含有丰富的来自蜜蜂消化道的多种酶(如淀粉酶、转化酶等)及维生素、柠檬酸、苹果酸、铁,镁钙等元素。而正是这些成分赋予了蜂蜜多种保健功效。

蜂蜜的血糖指数为73,属于高血糖指数食物,其能量约为320千卡/100g,能量与主食量相当。蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜只会使血糖更高,对疾病的治疗没有好处。因此,如果您的血糖不稳定,就不宜服用蜂蜜,以免引起血糖的波动

蜂蜜中含果糖较多,果糖的代谢不依赖胰岛素,对血糖的影响较小,可以改善便秘,糖尿病患者在血糖控制较理想时可少量服用蜂蜜,但切记不能多食糖尿病人最好选择像洋槐蜜和荆条蜂蜜类似不易结晶的蜂蜜,这些蜂蜜中的糖份含量低,对糖尿病人的血糖产生的影响会小一些。因蜂蜜中的酶等活性物质不耐热,最好用40摄氏度左右的温水稀释,饭前1.5小时或饭后2~3小时饮用比较合适,但要同时减少其他淀粉类食品的摄入(50克蜂蜜扣除50克主食),同时注意监测血糖和尿糖的变化。如果没有便秘困扰的糖尿病患者最好还是少喝蜂蜜水为宜。

提醒:目前市场上充斥着大量的假蜂蜜,我们在选择的时    候要注意鉴别。假蜂蜜中含有大量蔗糖,不利于人体健康,特别是糖尿病患者尽量不要服用。
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