糖尿病吃什么好？蔬菜是最佳选择
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糖尿病吃什么好？这是很多人关心的问题。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，对血糖的影响较小，是非常适合糖尿病的食物。
但糖尿病选择蔬菜还要看蔬菜的碳水化合物的含量，低碳水化合物的蔬菜更适合糖尿病患者。那么蔬菜中糖尿病吃什么好呢？下面推荐6种蔬菜。
黄瓜：每100克含2.9克碳水化合物。黄瓜含水量很高，瓜瓤中富含维生素C和咖啡酸，能舒缓皮肤过敏的症状和减少皮肤肿胀，黄瓜皮中富含膳食纤维、镁和钾，有助于控制血压。
苦瓜：清热解毒，除烦止渴，苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
茄子：茄子中含丰富的维生素p，可软化血、降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
胡萝卜：胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
西兰花：每100克含4.3克碳水化合物，是大家熟知的抗癌蔬菜，它的维生素A和维生素K含量高，其抗炎功效有助于预防心血管疾病，它含富含膳食纤维，对控制血糖有益。
芹菜：富含叶酸、维生素K、维生素C等维生素，常吃有助于清热解毒，去病强身。每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克；芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎，因此吃芹菜时不要把叶丢掉。
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