糖尿病饮食中的7个小细节，你注意到了吗？
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糖尿病患者的饮食控制并不难，只要注意营养的合理搭配，养成良好的饮食习惯，再注意一些饮食上小细节，就能很大程度地降低食物的血糖生成指数哦！说到糖尿病饮食的小细节主要有以下7个点。
1.定时定量化整为零
在血糖控制良好的情况下，我们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个苹果分2～4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。
2.吃干不吃稀
建议糖尿病人尽量吃“干”的。比如：馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。
3.吃绿不吃红
食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的情况下，“绿色”的一般比较保险。
4.菜切得越整越好
切菜的时候可以“懒”一点，要做的菜能不切就不切，比如薯类，不要切得块太小，更不宜做成泥状，其他需要切的蔬菜也是如此。块稍微大的食物吃进去可以多嚼一嚼，能促进肠道运动，对降血糖有利。
5.在主食中增加蛋白质
食物中加入蛋白质能使其降糖指数降低。例如，一般的小麦面条的升糖指数为81.6，加了鸡蛋的小麦面条的升糖指数就变成了55。而用含有蛋白质的硬粒小麦颗粒粉制成的意大利通心粉的血糖生成指数仅为46。所以说，往食物里加入蛋白质能降低其升糖指数。
6.多吃富含膳食纤维的食物
在饮食中添加富含膳食纤维的食物，对血糖的控制有利。富含膳食纤维的蔬菜有芹菜、木耳、竹笋和菇类等，最常见的含可溶性纤维较多的食物是魔芋。
7.加点醋
经过发酵的食物会产生一种酸性物质，这种物质可以使整个膳食的升糖指数降低。所以糖尿病患者可在饮食过程中适当加点醋，或是加点柠檬汁，这样可降低食物的血糖升糖指数。
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